金澤春菜

上市時期:10月~4月

金澤春菜

特徵

  • 葉片呈圓形表面紋路很少
  • 比普通的春菊更柔軟、苦味少
  • 可燉湯、水煮、拌菜,也可以做成蔬菜沙拉生吃。

說明

原產地為地中海沿岸,古時候在歐洲作為觀賞植物被栽培。而金澤從江戶時代開始栽培。放湯里和壽喜燒里最美味。

春菊蔬菜沙拉