茨菰 (慈姑)
上市時期：12月
茨菰 (慈姑)
特徵
- 因頂端尖芽,寓意”能力日益見長”、”成長”,而被認為是吉祥的食物
- 清甜微苦
- 可以做成燉菜,油炸也美味
說明
和蓮藕一樣,只有地下的莖塊可以食用,所以多種植於濕田。從江戶時代開始栽培,是年菜不可或缺的食材。
水煮茨菰
上市時期：12月
茨菰 (慈姑)
特徵
說明
和蓮藕一樣,只有地下的莖塊可以食用,所以多種植於濕田。從江戶時代開始栽培,是年菜不可或缺的食材。
水煮茨菰