加賀野菜：たけのこを使った料理レシピ

若竹汁：たけのこのお吸い物

たけのこを使った料理レシピ集

若竹汁

　エネルギー　28kcal
　塩分　　　　3.5g

春のお総菜たけのこのご紹介
材料、4人分材料（4人分）
  • ゆでたけのこ80g
  • 生干しわかめ40g
  • だし汁800cc
  • 塩小さじ１
  • 醤油小さじ２
  • 酒小さじ２
  • 木の芽４枚
作り方作り方
  1. わかめは水洗いし、3cm程度の長さに切り揃える。
  2. 深鍋でだし汁を煮立て、塩、醤油、酒を入れて味付けし、「1」を加えてわかめに味がつくまで煮る。
  3. ゆでたけのこは縦2つに切って熱湯にくぐらせ、先端は3cm程度の長さのくし形に薄切りし、中ほどから根元にかけては薄くいちょう切りにする。
  4. 「2」の中にたけのこを入れて味見し、椀にそそいで木の芽を浮かせる。
加賀野菜たけのこを使った料理
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