加賀野菜：たけのこを使った料理レシピ

たけのこと昆布の煮物

たけのこを使った料理レシピ集

たけのこと昆布の煮物

　エネルギー　96kcal
　塩分　　　　2.8g

春のお総菜たけのこのご紹介
材料、4人分材料（4人分）
  • ゆでたけのこ400g
  • 昆布40g
  • だし汁600cc
  • 酒大さじ２
  • みりん大さじ２
  • 砂糖大さじ１
  • 醤油大さじ３
  • 木の芽 
作り方作り方
  1. ゆでたけのこは切れ目の部分から皮をむいて水にさらし、1.5cmの輪切りか半月切りにし、穂先5cmは縦に4つ割にする。
  2. 昆布は洗ってから10cm長さに切り、結び昆布にする。
  3. 鍋にたけのこと昆布を入れ、だし汁と酒を加えて火にかけ、沸騰したらみりん、砂糖を加える。
  4. 砂糖がとけたら醤油を入れて、約30分間、弱火で味がしみ込むまで煮る。
  5. 器に盛りつけ、煮汁もたっぷりかけ、木の芽を天盛りにする。
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