たけのこの中華風炒め
エネルギー 255kcal
塩分 1.9g
材料（4人分）- ゆでたけのこ500g
- 豚挽肉200g
- きくらげ２枚
- にんじん50g
- ニンニク２〜３片
- サラダ油大さじ２
- ゴマ油大さじ１
- 塩小さじ１
- 醤油大さじ１
- 酢小さじ１
- 酒大さじ２
- きぬさや（青味）12枚
作り方
- ゆでたけのこは細切りか短冊切りにする。
- きくらげはぬるま湯でもどし、よく洗ってかたい部分をとり、食べやすい大きさにちぎる。
- にんじんは短冊切り、きぬさやはすじをとってサッと茹で、ニンニクはみじん切りにする。
- 中華鍋にサラダ油、ゴマ油を熱し、ニンニクを炒める。焦がさないように、ゆっくり充分炒める。
- 「4」に挽肉を加えて炒め、次にたけのこ、きくらげ、にんじんを加えて炒める。
- 塩、醤油、酢、酒を加えて味を調える。
- おろしぎわにきぬさやを混ぜ合わせる。
