せりのおひたし
エネルギー 39kcal
塩分 1.5g
材料（4人分）- せり１束
- 塩
- だし汁200cc
- うすくち醤油大さじ２
- みりん大さじ２
- 酒大さじ２
- 削り鰹
作り方
- せりは根を取り、茎を縛り、塩少々を入れた熱湯でせりを茹で、冷水にとる。
- 軽く絞り3cm位に切る。
- だし汁、うすくち醤油、みりん、酒を火にかけ煮立てる。
- せりを「3」の半分量にしたし、味をなじませる。
- しばらくして、軽く絞ったせりを器にのせ、「3」の残りの汁をかけ、削り鰹を天盛りにする。
