加賀れんこんの磯辺揚げ
エネルギー 59kcal
塩分 0.3g
材料（4人分）
- 加賀れんこん
- 150g
- 卵白
- 1/3個分
- 塩
- 少々
- かに
- 少々
- 海苔
- 1.5枚
- 小麦粉
- 少々
- 揚油
- 適宜
- 柚子（またはレモン）
- 1/2個
作り方
- れんこんは皮をむき、酢水に浸ける。
- かにはほぐしておき、海苔は１枚を８等分に、柚子はくし形切りにしておく。
- れんこんをすりおろし、卵白と塩を混ぜ、かにを加える。
- 海苔に「3」をのせて巻き、水で濃いめに溶いた小麦粉を海苔の巻き終わりにつけてとめる。
- 中温の油で揚げ、柚子を添えて供する。
