酢れんこん
エネルギー 48kcal
塩分 1.1g
材料（4人分）- 加賀れんこん中１節
- 酢水
- だし汁200cc
- 酢大さじ２
- 砂糖大さじ１
- 塩小さじ1/2
- うすくち醤油小さじ１
- 赤唐辛子１本
- 柚子の皮少々
作り方- れんこんは厚めに皮をむき、2mmの厚さに切る。切ったものから、すぐに酢水につけてさらす。
- 鍋にだし汁、酢、砂糖、塩、うすくち醤油を入れ煮立てる。
- 「2」に「１」のれんこんを加え炒り煮する。
- 赤唐辛子を小口切り、柚子の皮をせん切りにして、「3」に入れ、混ぜ合わせる。
- 冷やしてから盛りつける。
- れんこんチップス
- 酢れんこん
- はす蒸し
- れんこんと鶏手羽肉の中華風煮込み
- れんこんの甘酢あんかけ
- れんこんの磯辺揚げ
- れんこんボール
- れんこんの炒めなます
- れんこんの絹衣和え（白酢和え）
- れんこんのすり流し汁
