加賀れんこんの絹衣和え（白酢和え）
エネルギー 118kcal
塩分 0.6g
材料（4人分）- 加賀れんこん150g
- 柿1/4個
- 絹漉し豆腐2/3丁
- 白胡麻30g
- 酢大さじ１
- 塩小さじ1/3
- 白味噌10g
- 砂糖小さじ1.5
- みりん小さじ１
作り方- れんこんは皮をむき、いちょうまたは半月切りにする。
- 白ごまは煎ってよくする。
- れんこんを酢水でゆで、冷ましておく。
- 豆腐は崩して熱湯で茹で、布巾にあけて冷ます。
- 豆腐をすり、よくすった胡麻と調味料を混ぜて和え衣を作る。
- れんこんと柿を「4」の和え衣で和えて、器に盛る。
- れんこんチップス
- 酢れんこん
- はす蒸し
- れんこんと鶏手羽肉の中華風煮込み
- れんこんの甘酢あんかけ
- れんこんの磯辺揚げ
- れんこんボール
- れんこんの炒めなます
- れんこんの絹衣和え（白酢和え）
- れんこんのすり流し汁
