加賀れんこんと鶏手羽肉の中華風煮込み
エネルギー 166kcal
塩分 1.9g
材料（4人分）- 加賀れんこん300g
- 鶏手羽肉４本
- ねぎ10cmくらい
- 生姜薄切り３枚
- 油適宜
- 醤油大さじ１
- 酒大さじ１
- 生姜汁少々
- スープ300cc
- 砂糖小さじ２
- 醤油大さじ３
- 酒大さじ１
作り方- 加賀れんこんは皮をむき、乱切りにして酢水に浸ける。
- 鶏手羽肉に、「A」の調味料をまぶしておく。
- ねぎは小口切り、生姜はせん切りにする。
- 鍋に油を熱し、手羽肉を強火で焦げ色がつくよう炒める。
- 火力を落として、ねぎ、生姜を弱火で炒め、れんこんを入れてさらに炒める。「B」の調味料を入れ、弱火で時々上下を返しながら20分くらい煮込み、煮汁を煮詰めて仕上げる。
（好みで仕上げに、ごま油を少々混ぜ合わせても良い。）
- れんこんチップス
- 酢れんこん
- はす蒸し
- れんこんと鶏手羽肉の中華風煮込み
- れんこんの甘酢あんかけ
- れんこんの磯辺揚げ
- れんこんボール
- れんこんの炒めなます
- れんこんの絹衣和え（白酢和え）
- れんこんのすり流し汁
