ヘタ紫なすと素麺の煮物
エネルギー 100kcal
塩分 3.0g
材料（4人分）- ヘタ紫なす６個
- そうめん１束
- だし汁400cc
- うすくち醤油大さじ３
- 酒大さじ２
- みりん大さじ２
- だし汁200cc
作り方- なすはヘタを取り、縦半分に切る。斜めに切り込みをいれ、水につけてアク抜きをする。
- そうめんは茹でておく。
- なすを、だし汁400cc、うすくち醤油、酒、みりんで煮含める。
- なすが柔らかくなったら取り出し、だし汁200ccを追加し味を薄める。
- 器になす、そうめんを盛り、「4」の煮汁をかける。
