金時草のかにあんかけ
エネルギー 74kcal
塩分 1.5g
材料（4人分）- 金時草200g
- かに100g
- たけのこ80g
- えのきたけ40g
- きくらげ１枚
- ねぎ5cm位
- 生姜３片
- サラダ油大さじ１
- 片栗粉小さじ１
- 下湯200ml
- 塩小さじ2/3
- しょうゆ小さじ１
- 砂糖小さじ１
- 酒大さじ１
作り方- 金時草は葉をとってゆでておく。
- かには軟骨をとり、ほぐしておき、たけのこはせん切り、えのきたけは２〜３等分に、きくらげは水で戻してせん切りにしておく。
- 鍋に油を熱し、少し温度を下げたところへ、小口切りしたねぎ、みじん切りした生姜を入れて炒める。
- 次に、たけのこ、えのきたけ、きくらげを入れて炒め、さらに、かにを入れてさっと炒める。
- 「4」に「A（下湯と調味料を混ぜておく）」を入れて、さっと煮、金時草を加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛る。
