二塚からしなのギョウザ
エネルギー 187kcal
塩分 1.2g
材料（4人分）- 二塚からしな1〜2束
- 塩
- ギョウザの皮20枚
- サラダ油
- 酢醤油
作り方- 沸騰する直前のお湯（80度）に塩をひとつまみ入れる。
- からしなを茎の方から鍋に入れ、サッと湯通しする。
- まな板の上にからしなを置き、熱いうちに塩をふり、なじむようにもむ。
- 包丁の背で茎のところからたたき、さらにすりこぎで押してしぼり、黒い汁を出す。
- 細かく刻んで密閉容器に入れ、辛みを出すために冷蔵庫で2〜3時間冷やしておく。
- ギョウザの皮に「5」を巻き、フライパンで焼く。（加熱しすぎると辛みが逃げてしまうので、こげ目がついたら手早くあげる）
