ぶり大根
エネルギー 428kcal
塩分 3.4g
材料（4人分）
- 源助だいこん
- １本
- ぶりのあら
- 500g
- 生姜
- １片
- 酒
- 100cc
- 醤油
- 大さじ５
- 砂糖
- 大さじ４
作り方
- ぶりのあらは大きめの一口大にぶつ切りにし、熱湯をまわしかけ、冷水で洗う。
- 大根は3cm厚さの輪切りにし、3～4分間下茹でしておく。
- 鍋に水100cc、酒、醤油、砂糖を入れ煮立てる。
- ぶりと生姜の薄切りを入れ、15分間煮る。
- 大根と水100ccを加えて落とし蓋をし、弱火で20～30分間程度煮る。
