“かがやく美味しさ”加賀野菜

金沢一本太ねぎのレシピ

金沢一本太ねぎとおからこんにゃくの焼き鳥

金沢一本太ねぎとおからこんにゃくの焼き鳥

エネルギー ー
塩分    ー

材料(4人分)

おからこんにゃく
1/2個
金沢一本太ねぎ
1本
醤油
小さじ1/2
昆布だし(顆粒タイプ)
小さじ1/2
小さじ1/3
胡椒
少々
片栗粉
大さじ2
適量

作り方

  1. 【下準備】冷凍保存の場合、おからこんにゃく1/2個を自然解凍しておく。
  2. おからこんにゃく1/2個を二枚におろし、親指ほどに手で小さくちぎる。
  3. ボールに調味料を入れて①を加え下味をつけ、片栗粉をもみ込む。ねぎは2㎝幅に切る。
  4. おからこんにゃくとねぎを串に刺し、フライパンに油を多めに入れ中火で焼く。(※焼きすぎない)
  5. ガストーチバーナーがあれば、炙る。

※料理研究家の沢野亜伊子氏に考案いただいた加賀野菜のグルテンフリーレシピです。