すき焼き
エネルギー 547kcal
塩分 4.5g
材料（2人分）- 金沢一本太ねぎ２本
- 牛ロース400g
- 牛の脂身
- しらたき１玉
- 椎茸８枚
- 焼き豆腐１丁
- せり１束
- 酒200cc
- 醤油100cc
- みりん大さじ５
- 砂糖大さじ２
- 卵
作り方- 鍋に酒、醤油、みりん、砂糖を合わせて、一煮立ちさせ、割り下を作る。
- しらたきは茹でて、食べやすい大きさに切る。
- ねぎは斜め切り、椎茸は軸を落とす。せりは3cm長さに切り、焼き豆腐は縦半分に切り、更に小口から3cm幅に切る。
- すき焼き鍋をよく熱してから、牛の脂身を鍋全体にぬりつけ、牛ロースを焼く。
- 少し焦げめがついてきたら、残りの材料と「1」の割り下を加え煮る。
