金沢一本太ねぎとはちめの煮付け
エネルギー 115kcal
塩分 3.4g
材料（2人分）- 金沢一本太ねぎ1/2本
- はちめ２尾
- 昆布15cm
- 水200〜400cc
- 酒大さじ４
- 醤油大さじ５
- 砂糖大さじ１
- みりん大さじ２
- 木の芽
作り方- はちめは、うろこと内臓を取り出し、身に切り込みをいれる。
- 鍋に切り込みをいれた昆布をしき、水を入れてしばらくおく。
- 「2」に酒、醤油、砂糖、みりんを入れ火にかける。
- 沸騰したら、はちめをならべて入れ、落とし蓋をして煮る。
- ねぎは4cmのぶつ切りにし、フライパンでから炒りし、焼き色をつける。
- 「4」の鍋にねぎをいれ、煮汁をかけながら煮る。
