加賀太きゅうりと地鶏の含ませ煮あんかけ風
エネルギー 61kcal
塩分 2.8g
材料（4人分）- 加賀太きゅうり1/2本
- 鳥もも肉1/4枚
- 片栗粉
- だし汁600cc
- うすくち醤油大さじ２
- みりん大さじ２
- 塩小さじ１
- 金時草適宜
- 柚子
作り方- 太きゅうりを5cm程度の輪切りにして皮をむき、1/4に切って種を削り、面取りする。表面には隠し包丁を入れる。
- やわらかくなるまで茹で、冷水にさらす。
- 鳥もも肉に薄塩をあて、フライパンで皮目の方にこんがりと焼き色を付ける。
（完全に火を通す必要はありません）
- 鳥もも肉を薄く切って、片栗粉をまんべんなくつける。
- だし汁、うすくち醤油、みりん、塩を火にかけ、沸騰したら、太きゅうり、鳥もも肉を入れ、とろ火で煮含ませる。
- 色合いに金時草などを添え、柚子を散らす。
- 加賀太きゅうりの酢の物
- 加賀太きゅうりの冷やし中華
- 加賀太きゅうりの挽肉味噌炒め
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- 加賀太きゅうりの印籠蒸し
- 加賀太きゅうりのレモン酢漬け
- 加賀太きゅうりのチャウダー
- 加賀太きゅうりのきぬた巻き（２種）
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