加賀太きゅうりの挽肉味噌炒め
エネルギー 162kcal
塩分 2.1g
材料（4人分）- 加賀太きゅうり１本
- にんにく１かけ
- ねぎ1/3本
- 生姜20g
- 豚挽肉150g
- 塩
- 豆板醤小さじ１
- 甜麺醤大さじ３
- 醤油大さじ２
- 砂糖大さじ２
- 酒大さじ２
- スープ200cc
- こしょう少々
- 水溶き片栗粉
- ねぎ（白）1/2本
作り方- 太きゅうりの皮をむき、種を取って、一口大に切り、塩ひとつまみ入れて茹でる。
- にんにく、ねぎ、生姜をみじん切りにする。
- 中華鍋に油を熱し「2」を炒め、豚挽肉を入れて更に炒める。
- 豆板醤、甜麺醤、醤油、砂糖、酒、スープ、こしょうを加え、煮立ったらアク抜きして、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 太きゅうりを器に盛り、「4」をかけ、せん切りして水にさらしたねぎ（白）を天盛りにする。
※甜麺醤（てんめんじゃん）の代わりに赤味噌を使う方法もあります。その時は、赤味噌を大さじ2にし、砂糖を大さじ３にします。
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