赤かぼちゃの胡麻だれ掛け
エネルギー 336kcal
塩分 3.2g
材料（4人分）- 打木赤皮甘栗かぼちゃ1/2個
- 豆腐1/2丁
- だし汁600cc
- うすくち醤油大さじ４
- 砂糖大さじ６
- あたり胡麻
- だし汁50cc
- うすくち醤油少々
- 塩少々
作り方- 赤かぼちゃを適当な大きさに切り、面取りして、水からやわらかくなるまで茹でる。
- だし汁600cc、うすくち醤油大さじ4、砂糖を火にかけ、赤かぼちゃを入れ、味がしみるまで弱火で煮含ませる。
- 豆腐を水から茹で、沸騰したらサラシにくるみ、オモイシをして約15分間ほど水切りする。
- 豆腐と、ほぼ同量のあたり胡麻を、すり鉢で合わせる。
- だし汁50cc、うすくち醤油少々、塩少々で味を付ける。
- 器に盛りつけ、「5」をかける。
- 赤かぼちゃのポタージュスープ
- 赤かぼちゃのアイスクリーム
- 赤かぼちゃの蒸しまんじゅう
- 赤かぼちゃの胡麻だれ掛け
- 赤かぼちゃの湯葉包み揚げ
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- 赤かぼちゃの茶碗蒸し
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