加賀野菜「加賀れんこん」初出荷

　澱粉質が多く、粘りが強いのが特徴で、すりおろして蓮蒸しするのに適しています。また、酢れんこん、てんぷら、煮物など、調理方法も様々。
　今後、１０月から１２月にかけて最盛期を迎え、６月まで出荷が続きます。

　本年の総出荷量は、７００トンを見込んでいます。