たけのこの茹で方 若竹汁 たけのこと昆布の煮物 たけのこご飯 たけのこの天ぷら たけのこの中華風炒め		ゆでたけのこ　 … 200g 鶏もも肉 … 100g 油揚げ … 1枚 醤油 … 大さじ3　 酒 … 大さじ2 米 … 600cc だし汁 … 720cc 木の芽 … 4枚 1. たけのこを、2cm長さ、5mm幅の薄切りにする。 　 2. 油揚げは熱湯をかけて、鶏肉は皮をとって、それぞれたけのこに大きさをそろえて切る。 　 3. 醤油、酒を合わせた中に、油揚げ、鶏肉を入れてからませる。ときどき混ぜて10分間おき、下味をつける。 　 4. かまに洗った米、だし汁、たけのこ、（3）をつけ汁ごと入れて軽く一混ぜし、炊く。 　 5. 炊きあがったら、10分間程蒸らし、器に盛って刻んだ木の芽を散らす。
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