せりのおひたし せりのおすまし せりの卵とじ煮		せり … 1束 塩 　 　 だし汁 … 200cc うすくち醤油　 … 大さじ2　 みりん … 大さじ2 酒 … 大さじ2 削り鰹 　 　 1. せりは根を取り、茎を縛り、塩少々を入れた熱湯でせりを茹で、冷水にとる。 2. 軽く絞り3cm位に切る。 3. だし汁、うすくち醤油、みりん、酒を火にかけ煮立てる。 4. せりを（3）の半分量にしたし、味をなじませる。 5. しばらくして、軽く絞ったせりを器にのせ、（3）の残りの汁をかけ、削り鰹を天盛りにする。
お買い物に便利！ 携帯でもレシピを配信中!!

※当ウェブサイトに掲載されている写真・データなどの、無断利用（転載、複製、引用、改変等）は固く禁止しております。 Copyright (C) Kanazawa City Agricultural Association of Name-Brand. All rights reserved.