|
 |
 |
| れんこん |
… |
100g |
| 鶏挽肉 |
… |
200g |
| 小麦粉 |
… |
大さじ1 |
| 揚油 |
… |
適宜 |
| レタス |
… |
40g |
|
|
| 調味料(a) |
| a.卵 |
… |
1/2個 |
| a.塩 |
… |
小さじ1/4 |
| a.酒 |
… |
大さじ2 |
| a.生姜汁 |
… |
少々 |
| 調味料(b) |
| b.砂糖 |
… |
大さじ2 |
| b.醤油 |
… |
大さじ2 |
| b.酒 |
… |
大さじ2 |
|
 |
| 1. |
れんこんは皮をむき、みじん切りにして酢水に浸ける。 |
|
| 2. |
れんこんの水気を切り、小麦粉をまぶす。 |
|
| 3. |
鶏挽肉に(2)と調味料(a)を加え、よく練り混ぜる。 |
|
| 4. |
(3)を一口大に丸めて揚げ、調味料(b)で炒りつけ、レタスを添えて盛りつける。 |
|
|
|
|
| 《栄養価》 |
|
エネルギー：161kcal／たんぱく質：12.6g／脂質：5.8g／カルシウム：23mg／鉄：1.1mg／レチノール等量：68μg／ビタミンＢ1：0.10mg／ビタミンＢ2：0.16mg／ビタミンＣ：14mg／ビタミンＥ：0.7mg／塩分：1.6ｇ／食物繊維：0.8ｇ |
|
|
|
