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| れんこん |
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150g |
| 人参 |
… |
30g |
| うすあげ |
… |
1/4枚 |
| 油 |
… |
適宜 |
| 酢 |
… |
大さじ2 |
| 砂糖 |
… |
小さじ2 |
| 塩 |
… |
小さじ1/2 |
| 出し汁 |
… |
大さじ3 |
| 白ごま |
… |
少々 |
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| 1. |
れんこんは皮をむき、薄いいちょう切りにする。 |
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| 2. |
人参は色紙切りに、うすあげは１cm角くらいに切る。 |
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| 3. |
鍋に油を熱し、人参、うすあげ、れんこんの順にさっと炒める。 |
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| 4. |
調味料を入れ、ふたをして、さっと煮る。 |
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| 5. |
煎った白ごまを混ぜて、冷ましておく。 |
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| 《栄養価》 |
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エネルギー：77kcal／たんぱく質：2.4g／脂質：4.0g／カルシウム：44mg／鉄：0.6mg／レチノール等量：105μg／ビタミンＢ1：0.06mg／ビタミンＢ2：0.01mg／ビタミンＣ：18mg／ビタミンＥ：0.7mg／塩分：0.3ｇ／食物繊維：1.1ｇ |
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