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| れんこん |
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150g |
| 揚油 |
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適宜 |
| ハム |
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6枚 |
| 材料(a) |
| a.卵白 |
… |
1/3個分 |
| a.塩 |
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少々 |
| 衣(b) |
| b.小麦粉 |
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30g |
| b.水 |
… |
50cc |
| b.卵 |
… |
1/4個 |
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| 1. |
れんこんは皮をむき、酢水に浸ける。 |
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| 2. |
れんこんをすりおろし、(a)の卵白と塩を混ぜる。 |
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| 3. |
ハムに(2)をのせて巻き、(b)のてんぷらの衣をつけて、中温の油で揚げる。 |
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| 《栄養価》 |
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エネルギー：122kcal／たんぱく質：3.6g／脂質：6.9g／カルシウム：12mg／鉄：0.3mg／レチノール等量：5μg／ビタミンＢ1：0.11mg／ビタミンＢ2：0.04mg／ビタミンＣ：23mg／ビタミンＥ：1.3mg／塩分：0.5ｇ／食物繊維：0.9ｇ |
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