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| 太きゅうり |
… |
1本 |
| スモークサーモン |
… |
6枚 |
| 合せ酢(a) |
| a.酢 |
… |
大さじ１ |
| a.出し汁 |
… |
大さじ１ |
| a.砂糖 |
… |
小さじ1/2 |
| a.塩 |
… |
小さじ1/4 |
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| 1. |
太きゅうりを４〜５cmの長さに切り、かつらむきにして立て塩に浸ける。 |
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| 2. |
きゅうりの水気を切り、スモークサーモンをのせて巻き込む。 |
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| 3. |
２〜３切れに切り、切り口を上にして盛りつけ、合せ酢(a)をかける。 |
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| 《栄養価》 |
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エネルギー：34kcal／たんぱく質：4.4g／脂質：0.9g／カルシウム：16mg／鉄：0.3mg／レチノール等量：34μg／ビタミンＢ1：0.05mg／ビタミンＢ2：0.05mg／ビタミンＣ：7mg／ビタミンＥ：0.3mg／塩分：1.1ｇ／食物繊維：0.6ｇ |
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| 太きゅうり |
… |
1本 |
| 笹小鯛 |
… |
4枚 |
| 合せ酢(a) |
| a.酢 |
… |
大さじ１ |
| a.出し汁 |
… |
大さじ１ |
| a.砂糖 |
… |
小さじ1/2 |
| a.塩 |
… |
小さじ1/4 |
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| 1. |
太きゅうりを４〜５cmの長さに切り、かつらむきにして立て塩に浸ける。 |
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| 2. |
笹小鯛は皮をとり、半分にそぐ。 |
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| 3. |
きゅうりの水気を切り、笹小鯛をのせて巻き込む。 |
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| 4. |
２〜３切れに切り、切り口を上にして盛りつけ、合せ酢(a)をかける。 |
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| 《栄養価》 |
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エネルギー：39kcal／たんぱく質：3.8g／脂質：1.7g／カルシウム：15mg／鉄：0.2mg／レチノール等量：29μg／ビタミンＢ1：0.07mg／ビタミンＢ2：0.03mg／ビタミンＣ：7mg／ビタミンＥ：0.5mg／塩分：1.2ｇ／食物繊維：0.6ｇ |
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