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| 太きゅうり |
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小１本 |
| しめじ |
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40g |
| えのき |
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20g |
| 生椎茸 |
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２枚 |
| 出し汁 |
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1.5カップ |
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| 砂糖 |
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小さじ１ |
| みりん |
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大さじ１ |
| 醤油 |
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大さじ１ |
| 片栗粉 |
… |
大さじ１ |
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| 1. |
太きゅうりの皮をむき、種を取って、大きめに乱切りする。 |
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| 2. |
しめじは小房に分け、エノキは２〜３に、生椎茸はせん切りする。 |
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| 3. |
太きゅうりを出し汁で煮、やわらかくなったら、しめじ・えのき・生椎茸を入れ、調味し、水溶き片栗粉（水大さじ１で溶いたもの）でとろみをつける。 |
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| 《栄養価》 |
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エネルギー：32kcal／たんぱく質：1.3g／脂質：0.1g／カルシウム：12mg／鉄：0.3mg／レチノール等量：22μg／ビタミンＢ1：0.05mg／ビタミンＢ2：0.05mg／ビタミンＣ：7mg／ビタミンＥ：0.1mg／塩分：0.6ｇ／食物繊維：1.2ｇ |
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