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| 太きゅうり |
… |
1/2本 |
| あさり（はまぐり） |
… |
800g
（むき身150g） |
| ベーコン |
… |
2枚 |
| 玉ねぎ |
… |
1個 |
| じゃがいも |
… |
1個 |
| バター |
… |
大さじ1 |
| 小麦粉 |
… |
大さじ1 |
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| スープ |
… |
1.5カップ |
| 牛乳 |
… |
1.5カップ |
| 塩 |
… |
少々 |
| コショウ |
… |
少々 |
| パセリ |
… |
少々 |
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| 1. |
太きゅうりの皮をむき、種を取って、さいの目に切る。 |
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| 2. |
ベーコンは１cm幅くらいに切り、玉ねぎ、じゃがいもはさいの目切りしておく。 |
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| 3. |
あさりをスープでゆでて、身を出しておく。 |
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| 4. |
鍋にバターを熱し、ベーコンを炒め、玉ねぎ、じゃがいも、太きゅうりをさっと炒め、小麦粉を入れて、生粉が無くなるまで炒める。 |
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| 5. |
ゆで汁を入れてじゃがいもがやわらかくなるまで煮込み、貝と牛乳を加え、味を調える。 |
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| 6. |
器に盛り、パセリ（みじん切り）を添える。 |
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| 《栄養価》 |
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エネルギー：170kcal／たんぱく質：6.9g／脂質：8.3g／カルシウム：128mg／鉄：1.6mg／レチノール等量：81μg／ビタミンＢ1：0.14mg／ビタミンＢ2：0.20mg／ビタミンＣ：28mg／ビタミンＥ：0.5mg／塩分：1.9ｇ／食物繊維：1.8ｇ |
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