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| 太きゅうり |
… |
1本 |
| 豚もも肉 |
… |
150g |
| 調味料(a) |
| a.醤油 |
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大さじ1 |
| a.酒 |
… |
大さじ1 |
| a.生姜汁 |
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少々 |
| a.片栗粉 |
… |
大さじ1 |
| たけのこ |
… |
小1本 |
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| ねぎ |
… |
5cm |
| 生姜 |
… |
薄切り3枚 |
| 油 |
… |
適宜 |
| 調味料(b) |
| b.砂糖 |
… |
小さじ1 |
| b.塩 |
… |
小さじ1/2 |
| b.醤油 |
… |
大さじ3 |
| b.酒 |
… |
大さじ1 |
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| 1. |
太きゅうりの皮をむき、縦半分に切り、種を取って、１cm幅に切る。 |
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| 2. |
豚もも肉を太めのせん切りにし、(a)の調味料をまぶしておく。 |
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| 3. |
鍋に油を熱し（2）を炒める。 |
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| 4. |
豚肉を取り出した鍋に、油を熱し、ねぎ、生姜を弱火で炒め、太きゅうり、たけのこを入れてさらに炒める。 |
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| 5. |
（3）の肉を鍋に戻し、(b)の調味料を入れ、1〜2分混ぜ合わせて火を止める。（好みで仕上げにごま油少々を混ぜ合わせても良い。） |
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| 《栄養価》 |
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エネルギー：130kcal／たんぱく質：10.3g／脂質：5.3g／カルシウム：38mg／鉄：0.9mg／レチノール等量：56μg／ビタミンＢ1：0.37mg／ビタミンＢ2：0.14mg／ビタミンＣ：15mg／ビタミンＥ：1.2mg／塩分：2.7ｇ／食物繊維：1.7ｇ |
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