赤かぼちゃのポタージュスープ 赤かぼちゃのアイスクリーム 赤かぼちゃの蒸しまんじゅう 赤かぼちゃの胡麻だれ掛け 赤かぼちゃの湯葉包み揚げ 赤かぼちゃと夏野菜の洋風煮 赤かぼちゃの茶碗蒸し 赤かぼちゃの炊き込みごはん 赤かぼちゃの地がつお煮 赤かぼちゃとトマトの野菜ジュース		赤かぼちゃ … 1/4ケ 長芋 … 1/4本　 乾燥湯葉（海苔で代用可） … 2枚 茹でた海老、焼穴子、銀杏、ミツバ … 適量 塩 　 　 卵白 　 　 片栗粉 　 　 天つゆ（だし汁5、うすくち醤油1、みりん1） 　 　 1. 赤かぼちゃの種を取り、皮をむく。 2. 鍋で赤かぼちゃを茹でる。 3. 茹でた赤かぼちゃを、温かいうちに裏ごしする。 4. 海老、焼穴子、銀杏（お好みの具）を7mm程度の大きさに切る。 5. 裏ごしした赤かぼちゃ、すりおろした長芋、塩少々を、ボールでむらなく合わせ、具を混ぜ合わせる。 6. 湯葉を水で戻して1/4にきり、合わせた具スプーン１杯をのせて包み、ミツバで軽く結ぶ。 7. 軽く泡立てた卵白につけたあと、片栗粉をつける。 8. 170〜180度の油で揚げる。
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