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| 赤かぼちゃ |
… |
300g |
| なす |
… |
2個 |
| ピーマン |
… |
2個 |
| トマト |
… |
1個 |
| 玉ねぎ |
… |
1個 |
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| ベーコン |
… |
2枚 |
スープ
(水＋スープの素1個) |
… |
2カップ |
| 塩 |
… |
適宜 |
| コショウ |
… |
適宜 |
| ローリエ |
… |
1枚 |
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| 1. |
赤かぼちゃは、種を除き、適当な大きさに切りる。 |
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| 2. |
なすは１〜２cm厚さの輪切り、ピーマンは種を除いて１cm幅に、トマトはヘタと種を除いて一口大に、玉ねぎは皮をとり、くし形切りにする。 |
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| 3. |
スープに材料を入れ、やわらかくなるまで煮込み、最後に味をととのえる。 |
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| 《栄養価》 |
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エネルギー：131kcal／たんぱく質：3.5g／脂質：3.5g／カルシウム：31mg／鉄：0.7mg／レチノール等量：516μg／ビタミンＢ1：0.13mg／ビタミンＢ2：0.11mg／ビタミンＣ：43mg／ビタミンＥ：4.2mg／塩分：1.0ｇ／食物繊維：4.5ｇ |
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