大根サラダ ぶり大根 ふろふき大根 おでん		大根 … 1本 ぶりのあら　 … 500g 生姜 … 1片 酒 … 100cc 醤油 … 大さじ5　 砂糖 … 大さじ4 　 　 　 　 　 　 1. ぶりのあらは大きめの一口大にぶつ切りにし、熱湯をまわしかけ、冷水で洗う。 　 2. 大根は3cm厚さの輪切りにし、3〜4分間下茹でしておく。 　 3. 鍋に水100cc、酒、醤油、砂糖を入れ煮立てる。 　 4. ぶりと生姜の薄切りを入れ、15分間煮る。 　 5. 大根と水100ccを加えて落とし蓋をし、弱火で20〜30分間程度煮る。
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