Les Légumes de Kaga
Les 15 variétés de Légumes de Kaga sont cultivées dans la région de Kanazawa depuis avant 1945. Les agriculteurs se sont transmis les graines et les plants qu’ils ont cultivés chez eux, et qui font maintenant partie de la culture culinaire de Kanazawa. Les « Légumes de Kaga » sont une marque très appréciée des citoyens tout au long de l’année, et qui se consomme dans tout le pays.
La mascotte des Légumes de Kaga : Veggietan
La mascotte des Légumes de Kaga : Veggietan- Le design a été basé sur le Potimarron Utsugi. Il y a d’autres légumes de Kaga dans le panier qu’il porte sur son dos.
- Ce design a été sélectionné à travers une sélection à échelle nationale.
Prȇsentation des 15 légumes Kaga Yasai
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Satsumaimo
(Patate douce) 
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Kaga Futokyuri
(Gros concombre de Kaga) 
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Kanazawa Ippon Futonegi
(Gros oignon vert de Kanazawa) 
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Kinjiso
(Gynura bicolor) 
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Utsugi Akagawa Amaguri Kabocha
(Potimarron Utsugi) 
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Gensuke Daikon
(Radis blanc Gensuke) 
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Heta Murasaki Nasu
(Aubergine à tige violette) 
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Futatsuka Karashina
(Moutarde brune Futatsuka) 
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Kaga Renkon
(Racine de lotus de Kaga) 
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Kaga Tsurumame
(Soja sauvage de Kaga) 
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Takenoko
(Pousses de bambou) 
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Seri
(Persil japonais) 
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Kanazawa Shungiku
(Chrysanthème comestible de Kanazawa) 
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Akazuiki
(Tiges de Taro rouge) 
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Kuwai
(Bulbes de sagittaire à feuilles en flèche) 
Lieux où vous pouvez acheter et manger des Légumes de Kaga
Lieux où vous pouvez acheter et manger des Légumes de Kaga (en anglais)
Télécharger la brochure sur les Légumes de Kaga
Télécharger la brochure sur les Légumes de Kaga (en anglais)
